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| "मौसमी फल और सब्जियाँ कब और कैसे खाएं — सेहतमंद जीवन के लिए एक मार्गदर्शक हिंदी इन्फोग्राफिक।" |
Swasth Jeevan Tips द्वारा
हर मौसम अपने साथ अलग-अलग तरह के फल और सब्जियाँ लेकर आता है। इन्हें "मौसमी फल-सब्जियाँ" कहा जाता है और ये न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होती हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज़ से भी अत्यंत लाभकारी होती हैं।
आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान दोनों मानते हैं कि मौसम के अनुसार खान-पान शरीर को उस मौसम की चुनौतियों से निपटने की ताक़त देता है। तो आइए जानें मौसमी फल-सब्जियाँ कब और कैसे खानी चाहिए।
मौसमी फल-सब्जियाँ क्या होती हैं?
वो फल और सब्जियाँ जो किसी विशेष मौसम में प्राकृतिक रूप से उगते हैं, और उस मौसम में ही उपलब्ध होते हैं। जैसे:
गर्मियों में: तरबूज़, खीरा, आम, लौकी
सर्दियों में: गाजर, पालक, संतरा, मूली
बरसात में: भिंडी, कद्दू, कटहल, सेब
इन्हें कब खाएं? (Best Time to Eat)
✅ सुबह या दोपहर:
फल को सुबह नाश्ते में या दोपहर के खाने के 1 घंटा पहले या बाद में खाएं
खाली पेट मौसमी फल खाने से पोषक तत्व जल्दी अवशोषित होते हैं
❌ रात में न खाएं:
विशेषकर ठंडी प्रकृति वाले फल जैसे तरबूज़, खीरा आदि रात में न लें
सब्जियाँ पकाकर ही खाएं, कच्ची सब्जियाँ रात में भारी पड़ सकती हैं
कैसे खाएं? (Eating Tips)
फल और सब्जियाँ हमेशा ताजे, साफ और बिना पेस्टिसाइड वाले लें
फल कभी दूध या नमक के साथ न खाएं (आयुर्वेद में विरुद्ध आहार माना गया है)
सब्जियों को हल्के मसाले में स्टीम या sauté करें
ओवरकुक या Deep Fry करने से बचें — इससे पोषण खत्म हो जाता है
मौसमी फल-सब्जियों के फायदे:
प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को मौसम के अनुसार मजबूत बनाते हैं
पाचन क्रिया में सुधार और शरीर को detox करने में मदद करते हैं
त्वचा और बालों को प्राकृतिक पोषण प्रदान करते हैं
कम खर्च में ज़्यादा पोषण — लोकल, फ्रेश और अफोर्डेबल
निष्कर्ष:
हर मौसम कुछ खास लेकर आता है, और प्रकृति हमें उसी मौसम में वही फल-सब्जियाँ देती है जो हमारी ज़रूरत होती हैं। इसलिए मौसमी चीजें खाएं, सही समय पर खाएं और सेहतमंद जीवन अपनाएं।
Swasth Jeevan Tips पर हम हमेशा आपको देसी, प्राकृतिक और विज्ञानसम्मत जीवनशैली से जोड़ते हैं।
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